“我们就是田间伟大的工匠，
皮皮酒庄的团队成员平均拥有超过19年的经验。这支充满激情的团队，由葡萄种植者、马匹饲养员、拖拉机驾驶员等组成，在种植酿造过程的每一步，都能提供细致入微、严谨专业的管理运作。
自2016年以来，休伯·德·博阿尔德(Hubert de Boüard)担任种植酿造顾问。这位在金钟酒庄享有盛誉的酿酒大师，以其深厚的酿酒功底和敏锐的感官，为皮皮酒庄的葡萄酒注入了灵魂。他指导我们酿酒过程的关键步骤：逐个地块确定采摘时间、发酵过程中的混酿、每周品尝以确定发酵时间、根据年份调整酿酒工艺、陈酿工艺选择等。
一支由采收工人和运输工人组成的采收团队，从9月中旬到10月中旬间不辞辛劳地在葡萄园中工作，他们使用13公斤的小型采收篮，以防采摘过重压碎果实。
我们分四次精心筛选葡萄：首先是在葡萄园藤上初选，紧接着在除梗前进行第二次手工筛串，然后，去梗的葡萄通过密度网进行颗粒筛选，最后在振动传送台上进行手工精选。
葡萄酒在与不同材质的接触中，极大地保留了每个葡萄品种个体特性、年份特点和风土组合的表达，从而酿造出口感更为复杂的葡萄酒。酒窖的设计有利于隔热和温和地提取葡萄香气、色泽和单宁。
彰显自然之美，忠于风土，是我们秉承的理念。在展示风土独特魅力的同时，我们也会根据年份特征调整酿酒技术。
凭借在一级酒庄积累的专业知识，酒窖主管乔奥·卢雷罗运用多种酿酒和陈酿技术，确保我们的每一款葡萄酒都经过精心调配，达到量身定制的标准。
红葡萄酒在混凝土罐或法国橡木桶中进行精心陈酿12至18个月，并根据各年份特点进行调整。
白葡萄酒采用多样化酿造方式。其中50％在橡木桶中发酵，细酒泥陈酿10个月，定期搅桶。另外50％则在酒桶中发酵并在酵母渣上陈酿。
贝特朗可谓是真正的指挥家，他负责监督管理葡萄酒生产的各个技术方面。根据年份特征进行调整，成就了皮皮酒庄的风格，在酒中融合优雅、平衡、丰富和强劲的口感。
19年来，帕斯卡尔一直效力于此，对皮皮酒庄的葡萄园
已经了如指掌。凭借他的专业知识和对可持续葡萄种植的
信念感，帕斯卡尔确保了这片珍贵葡萄田的高品质。
自2023年加入团队，凭借在一级酒庄积累的专业知识，
乔奥运用多种酿酒和陈酿技术，确保我们的每一款葡萄酒都经过精心调配，达到量身定制的标准。
桑德拉完美诠释了我们的愿景：为普兰坡酒庄及其卓越的葡萄酒注入新活力。对葡萄酒世界充满热情的她，每天与葡萄园和酒窖团队紧密合作，共同塑造普兰坡酒庄的新形象。
自1999年加入酒庄以来，伊莎贝尔多才多艺，既在葡萄园工作，也在酒窖中分享她的葡萄园知识。她丰富的经验和不懈的精力使她成为我们团队的重要成员！
作为一名酿酒师的儿子，让-雅克从小就沉浸在葡萄酒的世界里。自2013年加入酒庄以来，他热情地致力于葡萄园工作，担任拖拉机操作员。他最喜欢的是什么？看到自己工作的即时成果，特别是在修剪和修整葡萄藤时。
让-米歇尔于2014年加入普兰坡酒庄，自那时起，他便成为我们团队的重要成员。凭借在酒窖中的丰富经验，他协助酒窖大师监控酿造和陈酿工作。技能多样的他也在葡萄园中细心工作。他的经验和专业知识对每个年份的成功至关重要。
自2013年以来，拉希德以热情和专业照料着普兰坡酒庄的葡萄园。他与葡萄酒世界的联系跨越了几代人：他的祖父和父亲曾在摩洛哥的一家葡萄园工作。当他的家人随酒庄主人来到法国时，拉希德在弗朗萨克葡萄园找到了自己的天职。作为一个真正热爱户外的人，他喜欢葡萄园工作中的各种任务——无论是驾驶拖拉机、修剪葡萄藤，还是参与收获。他最看重的是什么？做得好的工作，这激励着他在每一个动作和任务中，每一天都全力以赴。
露西亚自2016年起在普兰坡酒庄工作，带来了她父亲传授的专业知识，父亲教会了她一切。多才多艺且敬业的她在葡萄园的行间茁壮成长，随着季节的变换，见证着她工作的成果，月复一月地关注葡萄藤的呵护。细致入微、全身心投入，露西亚是普兰坡团队的基石。
